人世间，唯有爱人与美食不能明白，爱人早已明白的过于多了，美食就无法再行明白了。俗话说得好“民以食为天”，我对这句话十分赞同。我可以封自己为“小小美食家”，因为我对菜甚有一番研究。光菜名，我就可以滔滔不绝的说道上百种。

北京的烤鸭、内蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡馍、山西的刀削面……生活中常听得很多人说道：“我会吃饭。”只不过最更容易习的就是吃饭，除非您想学，当然要夸奖，必需用心。

我忘记儿子读书初中学吃饭的时候，曾乐呵呵的说道过一句兹无厘头独到的话：吃饭更容易！就是把油、盐、酱、醋这些调料往食材里面按先后顺序敲！呵呵！细心看看是这么个理儿！言归正传，一个合格的家庭主妇要想要把家常菜作好，一要勤快严肃，二要多学、多看、多木村、多实际操作、多创意。餐桌饮食是门学问，牵涉到全家人的身体健康和快乐，用心做到出来的饭菜一定是最爱吃的！下面就由我来给大家讲解一些家常菜的作法韭菜油炸香干材料：韭菜部分把（200克左右）、香干6块、红椒一个。调料：油适度、盐少许、生抽数滴。

作法：1、韭菜洗涤，切段，香干洗涤，托细条，红椒去籽切丝；2、炒锅打气烧热，下红椒丝和香干翻炒，重新加入少许盐、生抽调味，如果过于腊可重新加入少许水；3、不时翻炒，待香干吸取汤汁变硬显得柔软，重新加入小块段的韭菜，翻匀，待韭菜变硬才可起锅。花椒牛肉1、将牛腱肉2500克下卤锅中卤制50分钟捞起，小块薄0.2厘米长方形3厘米平均的块。将牛肉块下6层油温的炸做成金黄色待用。

2、将锅中加红油400克，白花椒50克。青花椒50克、灯笼椒节500克，配料棕红色，下入牛肉块，卤水100克，十三香50克，盐20克、味精20克，藤椒油10克、香油20克收做成菜。将牛肉敲冻后装盘马利亚上芝麻才可。儿童营养粥(太子粥）用料：稻花香米50g；黑米10g；绿豆10g；薏仁米10g；荞麦10g；红小豆10g；瓜子仁适度；冰糖适度；儿童营养粥(太子粥）身体健康营养就是讨厌它的作法：这是所用的原料哦稻花香米黑米绿豆薏仁米红小豆荞麦瓜子仁冰糖接下来吧原料放在水里展开洗净，洗净30-40分钟才可加水煮粥了哦黏稠点的水比例高压锅（1:5）普通锅（1:8）平时点的水比例高压锅（1:6）普通锅（1:10）垫上锅盖，用大火烧进后，改回小火快调味当粥煮煮后，在保温上10-20分钟这样就可以出有锅喝粥了哦酸汤小羊肉材料：新鲜肥羊卷，西芹，金针菇，黑木耳，青、白美人椒圈，制做酸汤，鲜花椒，蒜米。

作法1、金针菇、木耳、西芹洗涤，改刀，汆水待用；2、肥羊卷汆水待用；3、锅入酸汤烧开，放进金针菇、木耳、肥羊熬至熟透，出锅入盛器，撒青红美人椒圈、蒜米、鲜花椒，淋热油才可。

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